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榨菜粒辣炒牛肉

美食達人@黑貓警長kitchen
榨菜粒辣炒牛肉封面圖
耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
榨菜粒1袋
牛柳400克
輔助料
生粉2勺
生抽少許
蒜頭少許
適量
剁辣椒1勺
辣椒適量
少許

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟

第一步:牛柳切成薄片。

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟圖(一)

第二步:切好的牛柳加入鹽、生粉、油和生抽調味拌勻。

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟圖(二)

第三步:鮮辣椒切圈,榨菜粒和蒜片備用。

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟圖(三)

第四步:熱鍋下油,把調味後的牛肉倒入,大火快炒至牛肉8分熟。

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟圖(四)

第五步:然後把牛肉盛出。

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟圖(五)

第六步:熱鍋下油,把辣椒圈爆炒出辣味。

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟圖(六)

第七步:把榨菜粒倒入一起翻炒幾下。

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟圖(七)

第八步:接著倒入牛肉,繼續大火翻炒2分鍾,出鍋前加一勺剁辣椒,加鹽調味出鍋即可。

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟圖(八)

第九步:成品圖。

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟圖(九)

第十步:成品圖。

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟圖(十)

第十一步:成品圖。

榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟圖(十一)
榨菜粒辣炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明:

榨菜粒就已經是鹹的,不需再加太多鹽調味,炒出來的味道剛好。腌牛肉的時候加兩勺生粉,炒出來的牛肉不容易老,而且肉質滑嫩。

相關食材:牛肉榨菜

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