榨菜粒辣炒牛肉
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 榨菜粒1袋
- 牛柳400克
- 輔助料
- 生粉2勺
- 生抽少許
- 蒜頭少許
- 油適量
- 剁辣椒1勺
- 辣椒適量
- 鹽少許
榨菜粒辣炒牛肉的做法步驟
第一步:牛柳切成薄片。
第二步:切好的牛柳加入鹽、生粉、油和生抽調味拌勻。
第三步:鮮辣椒切圈,榨菜粒和蒜片備用。
第四步:熱鍋下油,把調味後的牛肉倒入,大火快炒至牛肉8分熟。
第五步:然後把牛肉盛出。
第六步:熱鍋下油,把辣椒圈爆炒出辣味。
第七步:把榨菜粒倒入一起翻炒幾下。
第八步:接著倒入牛肉,繼續大火翻炒2分鍾,出鍋前加一勺剁辣椒,加鹽調味出鍋即可。
第九步:成品圖。
第十步:成品圖。
第十一步:成品圖。
榨菜粒辣炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明:
榨菜粒就已經是鹹的,不需再加太多鹽調味,炒出來的味道剛好。腌牛肉的時候加兩勺生粉,炒出來的牛肉不容易老,而且肉質滑嫩。
答配菜譜:榨菜與牛肉的做法