雞米芽菜炒飯

美食達人@雪豹人

雞米芽菜炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 珍珠米飯適量

輔助料: 雞腿肉適量; 芽菜半包; 小蔥適量; 鹽適量; 味精適量; 醬油適量; 胡椒粉適量; 生粉適量

雞米芽菜炒飯的做法步驟

第一步：雞腿肉切粒後加鹽，胡椒粉，生粉，老抽和水碼味

第二步：熱鍋冷油滑炒至雞肉定型泛白起鍋

第三步：鍋中放油，加入青紅椒圈和芽菜炒香

第四步：加入米飯翻炒均勻後調入醬油上色，鹽和味精調味

第五步：炒至顆粒分明加入蔥花翻炒均勻即可。

雞米芽菜炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞肉碼味時可加入適量色拉油，避免滑炒時粘鍋
2、米飯可用隔夜飯，顆粒度更明顯
3、爲了更好看，可先將炒好的米飯盛入碗中，然後再倒扣到盤上

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：芽菜

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