酸奶蛋糕

美食達人@gaopingzhao

酸奶蛋糕封面圖

菜式簡介
　　今天這款蛋糕是用自己製作的酸奶做的。做好的酸奶都過了好幾天沒喝了，感覺酸的都沒法再喝了。只能用它當引子了，那就試著做酸奶蛋糕吧。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 酸奶150毫升; 低筋粉75克; 雞蛋4個

輔助料: 綿白糖30克; 砂糖40克; 鹽2克; 色拉油20毫升

酸奶蛋糕的做法步驟

第一步：酸奶150毫升。

第二步：蛋黃4個加綿白糖攪拌均勻。

第三步：放入酸奶和色拉油拌勻，把低筋粉篩入蛋黃糊中。

第四步：上下翻拌均勻。

第五步：蛋白中放入鹽、砂糖快速攪打成中性發泡。

第六步：將蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中翻拌均勻。

第七步：再倒入剩下的三分之二的蛋白中。

第八步：上下翻版均勻。

第九步：倒入八寸蛋糕模具中，震兩下，將大氣泡震出。活底模具包上錫紙放入加水的烤盤中。

第十步：一起放入預熱好的烤箱中。

第十一步：165C°烤8分鍾，轉150C°再烤50分鍾即可。

第十二步：取出來倒扣鋼架上，晾涼脫模。

第十三步：切開擺盤，即可享用。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：酸奶

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