雞蛋炒尖椒

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　這是一道極爲常見的家常小炒兒，雞蛋中加入尖椒，微微辣，還脆嫩鮮香，5分鍾便新鮮上桌。

第一步：4根尖椒清洗幹淨

第二步：去蒂不去籽，一根縱切成6、7份

第三步：切成指甲蓋那麼大的丁

第四步：兩個雞蛋磕入碗中，打散備用

第五步：炒鍋中倒適量植物油，待油熱後，倒入雞蛋液，打散成塊

第六步：將尖椒丁倒入鍋中

第七步：翻炒兩分鍾，撒適量鹽

第八步：繼續翻炒變軟，倒入大蒜末，混合均勻出鍋

第九步：好香

雞蛋炒尖椒做法技巧/竅門/補充說明：

這種尖椒皮厚，只有一點點辣，個人感覺如果去了籽就真的一點辣味兒都沒了，把籽一起炒著吃，還多少能有點辣椒的味道；蒜末很提味，翻炒幾下便出鍋。

相關食材：雞蛋尖椒

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