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青醬意面

美食達人@萬山紅
青醬意面封面圖

菜式簡介
  這款意面是特意做給老公的,他愛吃硬的面食。夏天又不想吃肉。想到他喜歡羅勒的味道,就做了青醬,聞著青醬的味道我也好喜歡,雖然我不怎麼愛吃硬的面,但還是吃了一盤。羅勒的味道比較沖,這種芳香味的蔬菜不是人人都喜歡的,但只要喜歡羅勒,就一定會喜歡青醬的。

耗時/難易度
口味香草
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
羅勒40克
6粒
黑胡椒碎1小勺
起司粉1大勺
意大利香草1小勺
橄榄油15克
2克
西芹碎30克
檸檬半個
松仁15克
輔助料
蝴蝶意面100克
洋蔥碎適量
大蒜碎適量

青醬意面的做法步驟

  • 第一步:羅勒稍微切一下。西芹也切碎不再上圖了。
  • 第二步:把西芹碎、羅勒、蒜全部放入料理機杯中
  • 第三步:意大利香草我用的幹的
  • 第四步:放入一小勺的意大利香草。
  • 第五步:放入鹽和黑胡椒碎
  • 第六步:擠入半個檸檬的汁
  • 第七步:加入一大勺的起司粉
  • 第八步:加入橄榄油
  • 第九步:用料理機打碎
  • 第十步:我忘記放松仁了,最後加入了。松仁也應該提前放入一起攪打。
  • 第十一步:攪打好的青醬備用
  • 第十二步:開始中放少許鹽和橄榄油,下入意面煮8分鍾撈出備用。加入鹽和油煮好的面不會粘連而且更筋道
  • 第十三步:炒鍋放適量橄榄油炒香洋蔥和蒜末
  • 第十四步:把意面放入翻炒一分鍾左右
  • 第十五步:關火放入適量的青醬
  • 第十六步:拌均勻即可。
  • 青醬意面做法技巧/竅門/補充說明:

    青醬一次如果做多了,可以用密封的玻璃瓶裝好,放冰箱冷藏,2天內食用均可

    相關食材:意面

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