川北涼粉

美食達人@八零後何辣

菜式簡介
　　我是80後何辣，四川人，喜愛美食，熱愛生活。喜歡我的就加我微信吧jssj-cdmxc，朋友圈每天更多川菜做法更新。

第一步：涼粉沖洗晾幹切條裝碗，哈哈不要切的太厚不入味，太薄易斷唷

第二步：蔥姜蒜切沫

第三步：這步有很多種做法：1可以油燒熱冷卻會，將剁碎的豆豉小米辣蔥姜蒜炒香，2或者油燒熱澆在上面。

第四步：1??將豆豉和麻辣神油混合，總量爲吃飯的碗半碗。2??姜末、蒜末、生抽，醋、鹽、糖，雞精、味精混勻，加一點點冷開水水稀釋一下，淋在涼粉上（選擇上個步驟的第二種。3??加豆豉麻辣油、花生、蔥花

第五步：稍微拌一下，可以開吃啦。

川北涼粉做法技巧/竅門/補充說明：

製作要點：糖、鹽、醋加足，做好嘗一下，差什麼補什麼

菜譜標簽：川菜涼菜

相關食材：涼粉

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