豌豆涼粉

美食達人@金鳳棲梧

豌豆涼粉封面圖

菜式簡介
　　天氣炎熱，做碗涼皮吃。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豌豆粉100克; 水600克

輔助料: 黃瓜適量; 蒜3瓣; 生抽2勺; 白糖2勺; 醋2勺; 香菜少許; 鹽半勺; 蚝油少許; 辣椒油少許

豌豆涼粉的做法步驟

第一步：蒜、香菜洗淨切碎，黃瓜洗淨切絲。

第二步：豌豆粉加200g水和勻。

第三步：小鍋中加400g水燒熱。

第四步：慢慢倒入和勻的豌豆粉水，邊加邊攪拌，呈透明狀關火。

第五步：倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏1~2小時。

第六步：拿出倒扣。

第七步：所有調料拌勻。

第八步：涼粉切條，盤底碼入黃瓜絲，放入豌豆粉，倒上調料汁，撒上香菜和黃瓜絲。

第九步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：豌豆涼粉

答配菜譜：豌豆與涼粉的做法

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