蒸蒲公英雞蛋玉米餅

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菜式簡介
　　買來的蒲公英被剪下根莖插進盆裏，竟然也成活，並茁壯成長。不經意間，發現它居然高高地頂起即將開放的小黃花。原來，它長得這麼好了。趁著花開之前，剪下來吃掉。
　　早就想做個菜窩窩頭，這點蒲公英正好派上用場。純玉米面，粗面。懶得開水燙面，用雞蛋來做調和劑。蒲公英細細切碎，揉合在一起。面團太過松散，不太好做成窩窩，索性直接拍成小圓餅，簡便省事不少。
　　粗口感的玉米餅，帶著蒲公英的微苦，這不是你的菜。。。。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蒲公英20克; 玉米面120克; 雞蛋1個

輔助料: 小蘇打1/4小勺

蒸蒲公英雞蛋玉米餅的做法步驟

第一步：用料：蒲公英20克，玉米面120克，雞蛋1個，小蘇打1/4小勺

第二步：蒲公英洗淨切碎。

第三步：加入玉米面，拌勻。

第四步：小蘇打用少許水化開，

第五步：倒入玉米面中，

第六步：加入蛋液。

第七步：抓勻，讓玉米面充分吸收蛋液能捏成團狀。

第八步：做成大小相同的餅狀。

第九步：放入沸水鍋中，大火蒸10-15分鍾。

第十步：玉米餅熟透，熄火，

第十一步：出鍋，趁熱食用。

蒸蒲公英雞蛋玉米餅做法技巧/竅門/補充說明：

蒲公英可以用其他蔬菜代替。
沒有小蘇打也可以不用。
蒸製時間需根據玉米餅的大小多少酌情調整。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋蒲公英玉米

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