#新良首屆烘焙大賽#小麥胚芽面包
菜式簡介
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的 2·5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。（摘自網絡）
朋友送了點小麥胚芽，嘗試著做了一下面包，香香的味道非常棒，爲了多放入點小麥胚芽，我這次把它包在了裏面，配上點葡萄幹，放些糖，吃起來香甜中略帶酸，一點也不膩非常好吃哦……
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋1個
- 新良面包粉300克
- 酵母3克
- 鹽3克
- 牛奶120克
- 白糖40克
- 橄榄油25克
- 輔助料
- 白糖50克
- 小麥胚芽50克
- 葡萄幹30克
- 芝麻適量
- 熟食用油50克
#新良首屆烘焙大賽#小麥胚芽面包的做法步驟
#新良首屆烘焙大賽#小麥胚芽面包做法技巧/竅門/補充說明：
我這個是家庭食用的一發小面包，因此沒有刷蛋液，這樣外觀顔色可能差點。
因爲是一發的，要等發酵好後再開始開火烤。
爲了讓烤箱中有一定的水分，可以在烤箱中放一盤水。
答配菜譜：小麥與面包的做法