上湯娃娃菜

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上湯娃娃菜封面圖

菜式簡介
　　清甜

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 娃娃菜1棵; 雞蛋1個

輔助料: 蒜瓣2粒; 幹貝9粒; 糖一勺; 鹽一小勺; 枸杞10-15粒; 雞粉一勺

上湯娃娃菜的做法步驟

第一步：准備材料：娃娃菜一顆洗淨；雞蛋一個打入碗中；枸杞15-20粒，用冷水沖洗幹淨後，用開水浸泡5分鍾；幹貝9粒，洗淨後用開水浸泡5分鍾；蒜瓣兩粒拍扁

第二步：起油鍋，放入蒜瓣，調至中火，炸香蒜瓣

第三步：加入雞蛋翻炒

第四步：再加入幹貝和泡幹貝的水，煮開

第五步：加入兩大碗排骨湯、一勺雞粉，煮開，再調小火慢煮3-5分鍾，使幹貝味融入湯中

第六步：加入娃娃菜、一小勺鹽、一勺糖、翻勻，煮開；再調至小火蓋上鍋蓋焖8-10分鍾，使娃娃菜口感更軟

第七步：將煮好的娃娃菜夾入碟中鋪好，菜心放中間；澆上湯汁

第八步：最後，撒上枸杞裝飾。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：娃娃菜

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