芝士南瓜湯

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菜式簡介
　　車打芝士又叫切達芝士。就是小時候動畫片常看到的黃色芝士，也是麥當勞漢堡裏那片黃色的芝士，車打芝士極具“全能性”，幾乎可以取代所有的奶酪。RICOS濃縮車打芝士醬，是芝士片與芝士碎的另外一種形態，可以取代芝士片碎等。做漢堡披薩薯條意面醬。

主材料: 濃縮車打芝士醬300克; 厚切的煙熏肉4片（切碎）; 黃油30克（2湯匙）; 面粉2湯匙; 芥末1茶匙; 南瓜派香料1茶匙; 辣椒粉適量; 葡萄幹適量

第一步：將煙熏肉炒直到變脆，約7分鍾。然後用廚房紙吸去多余的油。

第二步：鍋放入黃油，中火加熱熔化。加入面粉和大蒜，邊煮邊攪拌，約2分鍾。加入蘋果酒、南瓜泥、芥末、辣醬粉，1 / 2茶匙鹽和南瓜派香料，邊煮邊攪拌約3分鍾。

第三步：然後加入奶油奶酪和RICOS濃縮車打芝士醬，邊煮邊攪拌約2分鍾即可。

第四步：最後撒上煙熏肉粒，再用蘋果片或葡萄堅果等點綴即可。

芝士南瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·南瓜泥做法：南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥即可。
2·這個湯羹沒有加入水，所以煮的過程中要邊煮邊攪拌以免粘鍋。
3·RICOS濃縮車打芝士醬顔色金黃，與南瓜煮出來的顔色更是誘人。

相關食材：南瓜芝士

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