【南瓜芝士蛋糕】---喜歡那濃濃的芝士味道
美食達人@落葉漫天飛
菜式簡介
周末了，女女放學回家。一星期沒見到她了，很想念，回來當然要做點好吃的犒勞一下啦。冰箱還有一包芝士，再買了點南瓜，做了南瓜芝士蛋糕做爲甜點。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜160克
- 芝士250克
- 糖粉30克
- 奶油50克
- 純牛奶30克
- 雞蛋2個
- 生粉1勺子
- 消化餅8個
- 輔助料
- 黃油20克
【南瓜芝士蛋糕】---喜歡那濃濃的芝士味道的做法步驟
第一步：南瓜去皮切塊蒸熟，放冷。第二步：南瓜去皮切塊蒸熟，放冷。然後把蒸出來的水分隔開，用勺子壓成泥。第三步：准備好奶油、牛奶、南瓜泥、雞蛋。第四步：芝士切成小塊，把糖加進去然後，隔水加熱融化一下。第五步：差不多溶解的時候，端離水拿出來，用手動打蛋器攪拌到沒有顆粒。第六步：之後把蛋逐個敲進去，每次都攪拌均勻。第七步：接著放進奶油、牛奶、南瓜，攪拌均勻。第八步：最後把生粉放進去，攪拌均勻就是芝士糊。第九步：從冰箱拿出事先准備好的消化餅黃油餅幹底。（餅幹打碎，黃油融化加到餅幹裏頭弄均勻，然後壓到6寸活底模具裏面。）第十步：把芝士糊倒進模具，大概8分滿，烤了之後不會發漲也不會冷縮。第十一步：烤箱最底層插一個烤盤，裏頭注2/3的水。第十二步：在倒數第二個插口，把蛋糕放烤網插進去。160度上下火烤60分鍾。第十三步：烤好後，打開烤箱門讓其自然冷卻，之後放冰箱冷藏5小時或者隔夜取出來食用。第十四步：或者脫模後，稍微做點裝飾更漂亮哦。
