火爆大頭菜

美食達人@饞嘴樂

火爆大頭菜封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大頭菜1個

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 幹辣椒2個; 花椒適量; 油適量; 生抽適量; 鹽適量; 味精適量

火爆大頭菜的做法步驟

第一步：大頭菜1個、蔥、姜、幹辣椒2個、花椒適量。

第二步：大頭菜洗淨，瀝幹水分，撕成小塊。

第三步：蔥姜切碎、幹辣椒切絲。

第四步：鍋中放油，燒熱後放入花椒，改小火炒香。然後放入蔥姜和幹辣椒煸炒出香味。

第五步：放入大頭菜，用旺火爆炒。炒至大頭菜“塌秧”。

第六步：烹入生抽，加鹽、味精調味。

第七步：翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

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