大頭菜包子

美食達人@林舒

大頭菜包子封面圖

菜式簡介
　　家常包子，做法簡單，吃著很香。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大頭菜半棵; 豬肉適量; 發面團適量

輔助料: 大蔥2棵; 姜適量

調味料: 花椒面適量; 醬油適量; 鹽適量; 雞精適量

大頭菜包子的做法步驟

第一步：豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。肥肉忘了拍了。

第二步：大頭菜切丁。蔥、姜切碎，備用。

第三步：鍋內放少許植物油或不放油，鍋熱放肥肉丁炒出油，變黃就可以關火。

第四步：放入瘦肉用余溫翻炒，放一小勺花椒面、蔥姜、鹽、醬油調味。

第五步：涼了放大頭菜丁、少許雞精拌勻，餡就做好了。

第六步：發好的面，揉好面團，搓成長條。

第七步：把長條面切成相等的小塊面劑子

第八步：把面劑子按壓扁。

第九步：用擀面杖在劑子周圍擀壓成皮（中心厚四周薄）。

第十步：包餡完成。

第十一步：蒸包子。水開後蒸15分，關火後等片刻就可以出鍋。

第十二步：吃包子咯。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜兒童主食早餐

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