豆角肉包子

第一步：18個摺？嘿嘿，豬媽沒數過，但是好像摺也不少了。和面發面的過程豬媽不再累述，豬媽菜譜裏“鹵肉包”中有發面的方法與過程，親們可以去看看哈。

第二步：豆角，擇幹淨，清洗後，倒入沸水中燙3分鍾

第三步：然後過冷水，

第四步：切成細碎

第五步：五花肉剁碎，豬媽一般都是買五花肉，然後大喇喇的用菜刀給剁碎，老覺得這樣的味道好過機器絞碎的，放入調料（鹽：適量；五香粉：1丟丟；味精：1丟丟；姜粉：4分之1勺；蔥沫：1勺；麻油：1勺）——注：寶貝不喜歡吃到姜，所以豬媽用的姜粉，其實用鮮姜沫的味道更好哦。所有調料放入後順著一個方向攪拌，拌勻後，逐量加入5勺清水，打上勁。放入3勺食用油。靜置5分鍾，讓肉餡吃進味。

第六步：放入豆角碎。備用

第七步：發好的面團，揉勻，然後分成大小適中的劑子，蓋上濕布醒發5分鍾。然後擀成3毫米左右的圓面皮

第八步：放入拌好的肉餡，左手托起，右手提著邊緣慢慢捏摺。

第九步：duang,duang,duang，包好後，再次醒發15分鍾

第十步：開水上屜，中大火，蒸製15分鍾。

第十一步：鮮香滿屋。蓬松飽滿