【家庭炖菜系列】營養簡單的亂炖---土豆豆角雞塊亂炖
菜式簡介
不想麻煩做很多的菜時候，這個亂炖一個菜，配合一個小涼菜一家人就可以吃的很好，不但營養豐富，顔色也好看，吃起來口感也不錯的，配合一碗粥或者米飯，就是一頓不錯的餐，這個也是是北方人喜歡吃的一個亂炖菜之一。今天分享給大家，希望大家喜歡！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿塊350克
- 土豆300克
- 豆角300克
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 黃酒適量
- 味精適量
【家庭炖菜系列】營養簡單的亂炖---土豆豆角雞塊亂炖的做法步驟
第一步：土豆豆角雞塊亂炖食材。
第二步：土豆胡蘿蔔切成滾刀塊入水中清洗一下，豆角掰成兩半清洗幹淨。
第三步：雞塊入開水焯水後清洗幹淨備用。
第四步：炒鍋熱鍋涼油六成熱放入花椒、大料、香葉、桂皮炸香。
第五步：放入糖和雞塊翻炒。
第六步：翻炒至雞塊水幹後放入蔥姜翻炒。
第七步：然後烹入少許料酒在放入豆角翻炒。
第八步：豆角完全變色後放入生抽和老抽翻炒。
第九步：然後放入胡蘿蔔翻炒。
第十步：然後倒入水，最好是熱水大火燒開後轉中小火炖。
第十一步：炖十分鍾左右湯已經不多了時候，放入蔥頭焖一下。
第十二步：蔥頭斷生放入鹽、味精翻勻即可出鍋。
【家庭炖菜系列】營養簡單的亂炖---土豆豆角雞塊亂炖做法技巧/竅門/補充說明：
1、我這次用的是油豆角，很容易熟，要是用四季豆等其他豆角時間要久一些，湯也寬一些。
2、鹽一定要出鍋放才好吃也更營養。
答配菜譜：土豆與豆角的做法