醬焖豆角土豆

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　夏季到了，正是豆角上市的時候，在這個季節，豆角土豆是大家餐桌上必不可少的菜之一。昨天去早市買菜，看到豆角很新鮮，就買了一些，回到家裏，准備做一道東北家常菜--醬焖豆角土豆。

第一步：准備好材料，豆角洗淨，撕去兩角，掰成段，土豆去皮，切成滾刀塊，洗去上面的澱粉，泡在水裏備用·

第二步：主要調料登場，我用的是這種，當然也可以其它的，比如豆瓣醬，黃醬，這個依個人的口味。

第三步：豬肉絲切片，用黃酒，澱粉稍腌一下，蔥姜切絲。

第四步：鍋中放油燒熱，先下入1個八角煸香，再下蔥姜絲爆香，把肉片煸炒至變白撈出。

第五步：再把豆角和土豆塊倒入煸炒。

第六步：把煸好的好的肉片放入。

第七步：放入2勺甜醬煸炒。

第八步：放黃酒，生抽，糖，鹽煸炒。

第九步：放清水沒過菜就可以了，調小火，蓋蓋焖一會，焖至湯汁收濃，豆角熟了。

第十步：最後出鍋前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出鍋了。

醬焖豆角土豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·忌食發芽的土豆。
2·豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。

相關食材：豆角土豆

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