土豆豆角烀餅家常菜

美食達人@閑人閑趣55

菜式簡介
　　土豆炖豆角地道的東北菜。每年夏天逢豆角頗下時，幾乎家家三天兩頭就得來一頓。可以土豆豆角五花肉。土豆豆角炖排骨（經典），有的可以喜歡放點寬粉，烀烀餅。怎麼吃都好吃。今天做的是沒有肉的但是加的是煮肘子的肉湯。一樣美味！

第一步：面粉加少量的溫水和好備用。（醒面）

第二步：把豆角兩頭筋去初後洗好後控幹，土豆去皮切塊備用

第三步：鍋燒熱放油（喜歡吃肉的可以放點五花肉，這樣炖的豆角很香）加入蔥姜蒜花椒和大料炝鍋，然後放入豆角煸炒。一定要煸的時間長一點，看見豆角變軟了，把豆角裏的水分盡量煸幹，這樣的豆角炖完才好吃。

第四步：加入土豆在煸炒一小會

第五步：加入醬油（有的喜歡放些豆瓣醬也可以），少放點醋和料酒。

第六步：放點十三香

第七步：翻炒一會這樣子就差不多了

第八步：我加的肉湯沒夠又加的水沒過菜。（要是有排骨在多放點水）

第九步：取面團檊開和做油餅一樣的程序。想吃起層的就多放點油，來回重疊噶，擀圓

第十步：把餅放到豆角上面，兩餅之間放點菜湯，入味防粘

第十一步：餅都放好後，蓋蓋炖25-30分鍾，要是湯多就在接著炖，不要有太多湯才好吃。想收湯可以把餅取出。加點鹽和雞精調味。

第十二步：我家喜歡吃膩乎兒的沒有多少湯的，成活了

第十三步：給土豆君一個特寫，黃壤的面面的土豆起沙。很好吃。

第十四步：豆角土豆烀餅東北的家常菜，很好吃的。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豆角土豆

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