土豆燒豆角

美食達人@煙渺渺

第一步：食材清洗幹淨備用。

第二步：1勺料酒，糖適量，1勺澱粉，1勺生抽，半勺老抽，姜末適量加入肉沫中。

第三步：肉末腌製10分鍾。

第四步：豆角掰成長段備用。

第五步：土豆切成長條狀備用。

第六步：油熱，炒肉末至變色。

第七步：肉末炒熟盛出備用。

第八步：油熱，加入豆角。

第九步：中小火不停翻炒，直至豆角幹癟熟透。

第十步：幹煸好的豆角盛出備用。

第十一步：另起鍋燒油，加入土豆條。

第十二步：土豆翻炒片刻後撥一邊，加入紅辣椒，蒜瓣。

第十三步：加入適量鹽，生抽，糖，少量清水。

第十四步：土豆炖煮九分熟。

第十五步：加入煸好的豆角和肉末，翻炒片刻。

第十六步：美味出鍋。

土豆燒豆角做法技巧/竅門/補充說明：

1、處理豆角時雖然用油炸的方法省時間，但不利于健康，所以我選用了幹煸的方式，油稍多一點，期間不要加水，口感更好。
2、如果不喜歡土豆的可以在幹煸完豆角後直接加入炒好的肉末就是另一道菜品——肉末豆角，味道也很贊！

相關食材：豆角土豆

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