烤蘋果脆片
菜式簡介
多年前，羨慕會做蛋糕、餅幹的人，羨慕他們可以用烤箱製作各種菜肴。那時候的我，多麼想擁有一臺屬于自己的烤箱。于是，終于入了一臺自己的專屬烤箱。對于一個剛擁有烤箱的人而言，需要學習的地方實在太多。面粉的種類，糖的種類，蛋白打發的程度···哪怕都是打發蛋白，不同的甜品，需要蛋白打發的程度也是不一樣的。時間久了發現，烤箱的功能是如此之多，也能做很多簡單的食物。比如說，做酸奶、烤雞翅、烤地瓜、烤堅果、烤瓜果片。這些食物都不需要過多的食材和繁瑣的操作過程，輕輕松松就能擁有一道美食。這回我要做的就是很多人都熟悉的“烤蘋果脆片”。香脆又甘甜，當下午茶咖啡伴侶簡直完美。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蘋果250克
- 輔助料
- 鹽20克
烤蘋果脆片的做法步驟
整個過程超級簡便，只要擁有一臺烤箱，一個蘋果就能輕松完成。最值得提醒的是：切蘋果片的時候一定要注意手。一個蘋果可以烤兩盤，沒烤過蘋果片的朋友，我建議用兩個蘋果來切片。蘋果切到最後不是很好切，我是一邊切一邊吃。切片完美的蘋果片烤了，邊邊角角就直接吃了。
剛出爐的蘋果片可能會有點軟，但是放涼後就變脆了。也有很多人說，烤出來的蘋果片不脆，如果放涼後變軟，說明水份沒有烤幹。之前烤過一次，比這次的更薄，烤了120分鍾放涼後脆了，但是沒幾分鍾又回軟了。
這次我先烤了60分鍾，拿出來放涼10分鍾，再烤40分鍾，放涼後的蘋果片沒有回軟。也不是真的切越薄越好，實在太薄，吃起來會像紙一樣，沒有口感。
蘋果本身就有股清香，烤製過程中，烤箱不斷散發出陣陣果香，香氣怡人，時刻都有種馬上打開烤箱吃掉的沖動。但是等待的結果往往都是美好的，它實在太好吃，一個蘋果烤出來的蘋果片不是太多，恨不得一下烤10個蘋果呢。
放在烤網上烤出來的蘋果，雖然會卷卷的，但是取出後感覺非常唯美。關鍵是口感特別好，香脆可口，回味甘甜。我相信，在陽光燦爛的午後，一杯咖啡與這一小碟蘋果脆片的碰撞，會令你驚豔到難忘。