蜜汁開口笑

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蜜汁開口笑封面圖

菜式簡介
　　小孩和女士的最愛！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 成品開口笑一盒; 金瓜500克（或老南瓜）

輔助料: 白糖200克

蜜汁開口笑的做法步驟

第一步：先將金瓜去皮切火柴盒大小的塊，用蒸鍋蒸熟備用。

第二步：炒鍋放油500克，燒至200℃，把開口笑炸熟。

第三步：炒鍋放少許水，把白糖放入熬到起泡透明，千萬不能熬過了輕一點不要緊！把炸好的開口笑放入拌勻就好啦，乘在蒸好的金瓜上！！

第四步：熬糖千萬不能過了，小泡就好！大泡以後就是挂霜了，挂霜後是拔絲，拔絲以後是琉璃！還是很簡單的，也有放點蜂蜜的，看自己口味吧如果糖熬不好可以用生粉提點芡，那樣糖就都挂住了！！

菜譜標簽：熱菜晉菜

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