#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜜汁叉燒烤雞腿
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞邊腿2只
- 叉燒醬2大勺
- 輔助料
- 蔥2段
- 洋蔥半個
- 姜4片
- 白胡椒粉1克
- 料酒1湯匙
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜜汁叉燒烤雞腿的做法步驟
第一步：雞邊腿洗淨，用竹簽在雞肉上紮孔，盡量的多以便進味
第二步：把雞腿放入塑料袋，加蔥、姜、洋蔥、白胡椒粉、料酒
第三步：加入叉燒醬
第四步：用手開始給雞肉按摩，使所有調料的滋味進入雞肉，然後密封保存入冰箱腌製48小時（中途再按摩幾次進味）
第五步：取出放入烤架（底下放烤盤，我墊了油紙，這樣好清理）
第六步：入烤箱，底火210度、上火180度。烤20-25分鍾
第七步：製作刷料：蜂蜜1大勺加入1小勺叉燒醬
第八步：加少量水調勻
第九步：15分鍾後翻面，刷少許蜜汁
第十步：最後5分鍾時在正面刷適量蜜汁直至結束
第十一步：好了，可以吃了
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜜汁叉燒烤雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
雞腿一定要腌透才好吃。蜜汁不要開始就刷，這樣上色快，會導致表面合適了，內心不熟。
相關食材：雞腿