炸雞腿

美食達人@娜娜yyy

菜式簡介
　　家裏的小姑子挺喜歡吃炸雞腿的，這周末我來做給她嘗嘗，嘻嘻嘻嘻，味道不錯

輔助料: 料酒60克（用量根據自己的主料多少定）; 鹽1匙; 白胡椒粉3匙; 蛋1個; 玉米澱粉60克; 面包糠30克（雞腿都粘滿面包糠就可以）; 姜1匙; 生抽2匙; 蒜適量

第一步：油鍋燒開7成熟，放入雞腿，雞翅，不停翻轉，炸至金黃色就可以出鍋啦

第二步：裹面包糠，不好意思裹了兩個顔色但是炸起來一樣的??（面包糠不要太早裹，不然會化了）

第三步：涼幹後，用刀切幾小刀（更入味）加料酒，胡椒粉，生抽腌製一個小時以上（最好腌製過夜）放冰箱，更入味。

第四步：准備蛋液，澱粉，黃色面包糠（黃色面包糠）

第五步：這是白色面包糠（我比較喜歡白色面包糠）

第六步：裹澱粉

第七步：裹蛋液

第八步：裹面包糠，不好意思裹了兩個顔色但是炸起來一樣的??（面包糠不要太早裹，不然會化了）

第九步：油鍋燒開7成熟，放入雞腿，雞翅，不停翻轉，炸至金黃色就可以出鍋啦

第十步：成功啦，嘻嘻嘻嘻，蝦是我另外炸的，有相同之處，但是蝦需要處理

炸雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

雞腿最好提前一天腌製好，這樣更入味，油炸食品不宜多吃噢

相關食材：雞腿

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