蜜汁叉燒

第一步：在超市或菜場購買的新鮮豬肉，一般叉燒選用的是梅花肉，但是個人覺得稍微肥點的要好吃些，所以我選用的是五花肉，洗淨後擦幹水分並將肉皮去掉。

第二步：我這裏使用的叉燒醬是現成的，不需要自己再配製，用的李錦記這個牌子的。

第三步：舀上兩湯匙叉燒醬在肉上。

第四步：再加上一湯匙生抽。

第五步：最後舀上一湯匙蜂蜜。

第六步：將所有的調料用手攪拌均勻，讓肉至少腌製一個晚上充分入味。

第七步： 將腌製好的五花肉取出對半切斷，均勻的鋪在墊有錫紙的烤盤上。

第八步：烤箱提前預熱好後，將烤盤放在烤箱中間層，溫度設定爲200度，時間設爲15分鍾烘烤。

第九步：十五分鍾後，將烤盤中的肉用筷子翻面，溫度仍爲200度，繼續烘烤15分鍾，這個時候肉如果有點偏幹，可以將事先腌製的肉汁用刷子在表面塗抹一層，各家烤箱品牌不同，溫度和時間僅供參考，注意不要烤過，否則肉容易變糊。

第十步：烤好的肉待稍微晾涼後就可以切片了。

第十一步：切好的叉燒配上雞蛋和青菜，一碗美味的蜜汁叉燒就可以上桌食用了。