停不了口的健康小菜·蜜汁豆幹
菜式簡介
這款以豆製品爲原料的小菜甘香可口，又富含營養，而且很有嚼勁，不僅可以佐餐，還可以當作休閑小零食，媽媽們也能放心地給寶寶吃。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐幹適量
- 輔助料
- 叉燒醬適量
- 植物油。適量
停不了口的健康小菜·蜜汁豆幹的做法步驟
第一步：豆腐幹切成較大的丁狀；
第二步：舀出三至四勺叉燒醬備用，叉燒醬本身的配料就非常豐富，所以不用再額外添加其他調料；
第三步：鍋內倒入少量植物油，燒熱後下入豆腐幹，稍加翻炒；
第四步：倒入叉燒醬，翻炒均勻；
第五步：加入適量清水，剛好沒過豆幹即可；
第六步：小火焖煮１小時左右，至湯汁完全收幹；
第七步：將炒好的豆幹均勻地平鋪在烤盤上；
第八步：烤箱１２０度預熱，放中上層，上下火低溫烘烤４０至５０分鍾，至豆幹表面幹燥且顔色變深即可。
停不了口的健康小菜·蜜汁豆幹做法技巧/竅門/補充說明：
這款小零食製作起來非常簡單，關鍵在于掌握好烤製的火候，最好保留一些水分，這樣才能既有嚼勁，又有一定的軟度。
烤製的溫度和時間一定要根據豆幹的含水量以及烤箱的功率靈活掌握。
烤好的豆幹放涼後，裝入密閉的保鮮盒，放入冰箱冷藏，可以保存一周左右，每次取出可以直接食用，想吃熱的可以用微波爐“叮”一下，個人推薦涼著吃比熱食風味更好。
根據個人的喜好，我們還可以添加不同作料，製作出口味各異的鹵豆幹，比如五香的、麻辣的……
相關食材：豆幹