舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）
菜式簡介
排骨經過一天的腌製非常入味，只要放入烤箱內烤製就能成爲下飯聖品，肉酥濃醬舔手指都停不下來呢！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肋排骨16根（2公斤左右）
- 海鮮醬125ML
- 蚝油125ML
- 紅糖90克
- 清水250ML
- 姜3片＋6片
- 蒜8瓣
舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）的做法步驟
第一步：排骨洗淨切條。
第二步：放冷水裏浸泡3小時，每小時換水。
第三步：3片姜和8瓣蒜切末。
第四步：在一碗內調和腌料：海鮮醬、蚝油、紅糖、蒜姜末和清水
第五步：平鋪排骨，倒入腌料，擺上另外6片姜片，包上保鮮膜入冰箱腌製到使用。
第六步：烤箱預熱到180度。排骨取出，排放在烤盆內（能安全放入烤箱內烘烤的器皿），倒入所有腌料，一滴不剩。蓋上錫紙，放入烤箱烤製1小時15分鍾
第七步：時間到後拿去錫紙，繼續烤製20分鍾。接著提高烤箱溫度至200度，最後烤製20分鍾，湯汁收到喜愛程度即可。
舔手指的蜜汁排骨（烤箱版）做法技巧/竅門/補充說明：
1·排骨泡水能去血水。
2·腌製時間越長越入味。
3·烤盤要稍微深一些，才能放置所有的腌料。（建議使用瓷的或者鑄鐵鍋）
4·烤製過程分三個步驟，有錫紙覆蓋－拿走錫紙－提高溫度收幹醬汁。
相關食材：排骨