自製蜜汁醬料——蜜汁叉燒

第一步：五花肉洗淨，也可以用臀尖肉，帶一點點的肥肉，五花肉肥肉會多一點，但我這個不是特別肥，看自己喜歡什麼樣的叉燒了，厚度大約在2CM，一般賣的肉片都這麼厚。

第二步：將腌料的所有材料混合，調勻，備用。如果芝麻醬不容易調開，就用微波叮一下。

第三步：將肉腌入腌料中，用手按摩五分鍾讓肉入味，蓋保鮮膜，冰箱冷藏腌1-2天，我腌了一天，中間可以翻一下面，這樣入味更好。

第四步：烤盤上鋪好錫紙，放上肉片，將其余的汁也淋上去。（你也可以用烤架，下面鋪上錫紙，我是討厭洗烤架，汁倒上去更入味，不過就難清洗一些，如果是烤架，你就只能刷一些上去）

第五步：預熱200度，烤20分鍾，取出刷蜂蜜和水的混合物，再將溫度轉到175度烤15分鍾，取出翻面刷蜂蜜水，再烤15分鍾，直到你滿意的顔色和肉的成熟度，我之後又烤了20分鍾，因爲有一些肥肉焦一些好吃。

第六步：涼了就切片即食，取一碗白米飯，真是很下飯喔。