自製鮮奶油

美食達人@lucky_小鑫

菜式簡介
　　在做蛋糕、冰淇淋、面包之類的時候往往都需要奶油、但我們有時候會不帶要去買或者不知道去哪裏買的情況下就需要我們自己做啦、

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝調味; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋清4個

輔助料: 鹽少許; 白醋1滴; 糖三勺

自製鮮奶油的做法步驟

第一步：將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。

第二步：放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。

第三步：打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。

第四步：4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打

第五步：在第4步之後打了大約10分鍾、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。

自製鮮奶油做法技巧/竅門/補充說明：

1、製作方法很簡單、只是要有耐心
2、製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因爲打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裏（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裏然後把袋子口系住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鍾左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什麼都不用加了）

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶油鮮奶油

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