消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕
菜式簡介
相信玩烘焙的朋友肯定遇過這麼一個情況：家裏有多余的淡奶油怎麼辦？開封後保質期就那麼幾天，浪費了又可惜！今天小編教大家做一個淡奶油小蛋糕，冷藏後有芝士蛋糕的口感也有戚風蛋糕的風味哦！
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- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 淡奶油200克
- 雞蛋5個
- 低筋面粉75克
- 輔助料
- 細砂糖（蛋黃）25克
- 細砂糖（蛋白）50克
消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法步驟
第一步：准備好材料，蛋黃和蛋白分離，分別至于無油無水的容器內
第二步：蛋黃加入淡奶油攪拌
第三步：加入細砂糖攪拌均勻
第四步：加入過篩後的面粉
第五步：攪拌至無幹粉狀態
第六步：蛋白打發成濕性發泡，細砂糖分三次加入
第七步：淡奶油糊內加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法攪拌均勻
第八步：攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法攪拌均勻
第九步：把蛋糕糊擠入模具裏
第十步：烤箱提前預熱150度，上下火，烤盤內注入熱水，水浴法烤45分鍾左右
第十一步：關火焖至冷卻，冷藏後脫模
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消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
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菜譜標簽：烘焙