奶油小排包

第一步：後油法揉至可拉出大片薄膜。

第二步：滾圓後蓋保鮮膜饧30分鍾。

第三步：分割成50g一個的小份，滾圓。

第四步：取一份，擀成牛舌狀。

第五步：兩邊往中間對折。

第六步：如圖卷起來。

第七步：排入烤盤裏。25寸烤盤一盤。

第八步：入烤箱裏，不開火，放一杯熱水，發酵至兩倍大。

第九步：烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鍾。