奶香小餐包
菜式簡介
一款值得一試的小餐包，因爲用牛奶和面，奶香濃郁，而且特別松軟，不論是直接吃，還是當漢堡坯子夾火腿生菜都很不錯！
原料：高粉300克，牛奶160克，白糖40克，黃油25克，鹽2克，雞蛋40克，酵母3克。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉300克
- 牛奶160克
- 輔助料
- 鹽2克
- 白糖40克
- 雞蛋40克
- 酵母3克
- 黃油25克
奶香小餐包的做法步驟
第一步：准備好所有原料。
第二步：面包桶裏依次放入牛奶，雞蛋液，鹽和白糖對角放，放入高粉。
第三步：用筷子攪勻，免得和面時面粉四處飛濺。
第四步：把面包內桶放入面包機中，接通電源選擇一個和面程序20分鍾，和面結束後蓋濕布靜置2個小時。
第五步：靜置結束後放入酵母，黃油繼續和面20分鍾。
第六步：和面結束後直接在面包桶中發酵到2-2·5倍大。
第七步：面團取出排氣，分成12等份。
第八步：滾圓後排入烤盤中。
第九步：放入烤箱中進行第二次發酵，發酵好後取出。
第十步：刷雞蛋液撒芝麻，烤箱預熱180度5分鍾。
第十一步：把烤盤放入烤箱中層20分鍾，餐包上色後記得加蓋錫紙，各家的烤箱溫度不同，自己酌情調節溫度和時間。
第十二步：烤好的面包取出晾至手溫入保鮮袋保存。
第十三步：成品圖
第十四步：成品圖
第十五步：成品圖
第十六步：成品圖
奶香小餐包做法技巧/竅門/補充說明：
烘烤溫度以自家烤箱溫度調節。