粉腸腐竹煲
美食達人@老虎林
菜式簡介
粉腸無論是鹵還是煲湯，都要整條煮。等到要吃時再切段，不然的話裏面沒粉，粉老早都給煮出來了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 幹香菇8個
- 豬粉腸500克
- 龍骨200克
- 蝦仁小半碗
- 腐竹200克
- 輔助料
- 姜4～5片
- 蒜白250克
- 鹽2茶匙
粉腸腐竹煲的做法步驟
第一步：豬粉腸及龍骨洗淨飛水。第二步：將粉腸（整條）、龍骨、香菇（泡發好）、蝦仁姜片及蒜白同煲個半~二個小時。第三步：加入泡發好的腐竹。第四步：再煲十五~二十分鍾。將粉腸撈出切成一寸左右長，再放回同煲。加鹽等調味料煮開即可。
