#柏翠大賽#玫瑰花邊披薩【10寸披薩】的做法步驟
第一步：面包機桶裏倒入高筋面粉，低筋面粉，對角倒入白糖，鹽。第二步：中間挖小坑倒入酵母粉，倒入牛奶。（避免酵母和鹽直接接觸影響活性）第三步：面和好後，自動進行發酵。根據天氣情況適當調整發酵時間。第四步：利用發酵的空檔來做蔬菜：青紅椒，洋蔥分別切絲，入炒鍋炒至8分熟。（這樣做更入味，還可減少蔬菜裏的水份浸濕餅底）第五步：火腿切片，取一小部分切細絲（做花蕊用）第六步：面團發酵至兩倍大。第七步：手指沾面粉紮洞，不回縮就發酵好了。第八步：取一小部分擀薄片放入披薩盤中。第九步：用叉子紮滿小孔，避免烤的過程中鼓起來。第十步：剩下的面團擀厚度約2——3毫米的薄片，用圓形模具刻出圓片。第十一步：五個一組疊放在一起。第十二步：一端放入火腿絲。第十三步：按緊卷起來，從中間一分爲二。第十四步：兩個漂亮的玫瑰花就做好了。第十五步：把花朵擺入盤中，中間要留有縫隙，抹上披薩醬。第十六步：放入火腿片。第十七步：放入炒好的蔬菜。第十八步：再放一層火腿片和一層蔬菜，最後放上奶酪。第十九步：雞蛋打散（分量外）用小刷子把花朵均勻的刷上一層雞蛋液。第二十步：烤箱提前預熱：上200度，下180度，放中下層，烤25分鍾。第二十一步：成品圖。第二十二步：非關月季姓名同，不與薔薇譜諜通。 第二十三步：接葉連枝千萬綠，一花兩色淺深紅。 第二十四步：聞道江南種玉堂，折來和露鬥新妝。 第二十五步：卻疑桃李誇三色，得占春光第一香。第二十六步：外層香脆、內層松軟。第二十七步：口齒留香，品味浪漫~~~
#柏翠大賽#玫瑰花邊披薩【10寸披薩】做法技巧/竅門/補充說明：各家烤箱溫度有所差異請適當調整。不同牌子的面粉吸水性不同，建議液體牛奶部分先保留20克，視面團軟硬情況再酌情添加。酵母粉一定要用耐高糖的酵母粉。根據天氣情況如發酵的不夠大，可適當延長發酵時間。白糖可隨喜好適當增減，由于個人不喜奶酪就沒有放太多，做出來也非常好吃，喜歡拉絲多的可放兩層奶酪。
