五花肉焖黃豆

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五花肉焖黃豆封面圖

菜式簡介
　　美味又營養的一道菜，五花肉的油剛好被黃豆吸收，肥而不膩，

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 五花肉350克; 黃豆100克; 姜適量; 八角適量; 桂皮適量; 幹辣椒3個

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 冰糖適量

五花肉焖黃豆的做法步驟

第一步：黃豆需要提前一晚泡發，100克泡發後已經很多。姜切塊，幹辣椒切段

第二步：五花肉洗淨後擦幹水份並切成小塊，放入炒鍋小火煎至兩面金黃色

第三步：將上述的其他幾種主材料放入炒鍋中，調入生抽、老抽和幾顆冰糖，適量清水蓋過食材，加上蓋

第四步：大火煮開後轉小火繼續焖30分鍾

第五步：出盤前大火收汁，但不要全收幹，最後撒上適量蔥花即可

五花肉焖黃豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃豆需要提前一晚泡發，加幾個幹辣椒口感更好
2、爲了做出的成品顔色更好看，需要幾滴老抽和幾顆冰糖

菜譜標簽：熱菜

相關食材：五花肉黃豆

答配菜譜：五花肉與黃豆的做法

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