五花肉香焖黃豆

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五花肉香焖黃豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝焖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 黃豆150克; 五花肉150克; 香葉3片; 桂皮1塊; 姜少許

輔助料: 鹽1匙; 老抽1匙; 白糖1勺

五花肉香焖黃豆的做法步驟

第一步：黃豆洗淨，預先浸泡一晚上。

第二步：五花肉切長條，用少許生抽腌製15分鍾。

第三步：生姜去皮，切片。

第四步：香葉、桂皮洗淨待用。

第五步：鍋中倒入適量油，爆香姜片。

第六步：倒入五花肉，翻炒一下。

第七步：再倒入泡好的黃豆，翻炒一下。

第八步：撒入鹽、老抽。

第九步：再撒入少許白糖，翻炒均勻。

第十步：最後把香葉、桂皮加進去。

第十一步：倒入大量清水（大概四碗）。

第十二步：大火燒開後轉中小火，焖煮大概40分鍾，待黃豆軟綿即可。

五花肉香焖黃豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、爲使黃豆更快軟爛，一定要預先浸泡。
2、我是浸泡了大半天的。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：五花肉黃豆

答配菜譜：五花肉與黃豆的做法

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