五花肉焖黃豆

第一步：黃豆提前一晚在清水中充分泡發。

第二步：五花肉切成小塊。

第三步：放入鍋中焯水然後沖去浮沫，瀝幹水份。

第四步：准備輔料，姜一塊、八角兩個、桂皮一片、幹辣椒三個。

第五步：五花肉入鍋小火炒至表面微黃。

第六步：再加入姜塊、八角、桂皮、幹辣椒炒出香氣。

第七步：再調入適量生抽、老抽、豆瓣醬炒上色。

第八步：將五花肉和黃豆轉入砂鍋中，一次性加適量清水，煮沸上蓋轉小火焖40分鍾。

第九步：最後大火收汁，調入少許鹽和雞精。

第十步：成品圖。