紫菜鮮肉馄饨

美食達人@?不愛吃糖的糖糖糖?

菜式簡介
　　馄饨製作方法簡單鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛……馄饨名號繁多，福建沙縣小吃叫扁肉、扁食，江浙等大多數地方稱馄饨，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手等等。
　　反正基本就那個做法每個人加的配料不同，反正都好吃……加上一些紫菜、或者蝦皮這些補鈣的海産品中和一下豬肉的香味真的很鮮美很好吃！

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉200克; 雞蛋一個; 馄饨皮200克; 紫菜適量; 香菇3朵; 小蔥適量; 姜適量

輔助料: 胡椒粉適量; 糖適量; 鹽適量; 油適量; 生抽適量

紫菜鮮肉馄饨的做法步驟

第一步：三分肥七分瘦得豬肉和泡過水的幹香菇洗淨一起剁碎小蔥、姜切碎雞蛋一個

第二步：把蛋白、小蔥、姜適量鹽、生抽、胡椒粉、一點點糖……放立馬肉裏順時針攪拌上勁就可以包馄饨了

第三步：包法很簡單就是放一點點搜就這樣把邊緣一把揪起來肉就能粘住皮兒了～????

第四步：一個小鍋當一大碗水水燒開以後放紫菜和馄饨然後中小火煮

第五步：拿一個大碗裏面放上你喜歡的調料比如我放了點鹽、胡椒粉、生抽、一點點油（鹽的多少看你加的湯的多少來看）然後舀兩勺煮馄饨的開水把調料拌勻

第六步：成品馄饨煮兩三分鍾把豬肉煮熟就可以了的……把馄饨個紫菜撈處加入你覺得合適的煮馄饨的清湯……撒上小蔥一碗熱騰騰的馄饨就做好了????

第七步：成品，看看看起來多飽滿！自己做的就是料足！！

第八步：成品咬上一口特別香！皮特別爽滑肉也很有嚼勁多汁！一個一個感覺棒棒的！????????

第九步：成品愛吃辣的也可以像我一樣喝一點清淡的湯以後放點自己熬的辣椒油像吃川菜的紅油抄手一樣！也很好吃????????????

紫菜鮮肉馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

1 馄饨皮很容易沾上餡料所以怎麼包都行隨便捏一捏就好沒有太大講究
2 最好選用有肥有瘦的肉會比較有嚼勁。如果選全瘦的肉記得裏面要加點油攪拌才會更香
3 馄饨皮容易爛所以不要開太大火、也別煮太久如果餡料包得少 2分鍾足夠煮熟了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：紫菜

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