九陽空炸——爆漿雞排
菜式簡介
有一段時間真的是超級迷炸雞，因爲太懶，不想自己動手，吃遍了附近的各種炸雞、雞排，雖然美味，且不說高油高熱量，炸雞店的油也是讓人堪憂，治愈了懶癌，來做一下大火的爆漿雞排，據說是一款讓人一旦吃了就戒不掉的美食。
這次用九陽空氣炸鍋做的，全程沒有用一滴油，誰說炸雞是垃圾食品？炸雞一樣可以無油無煙吃的健康，關鍵是做出來一樣很美味……
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉2片
- 芝士2片
- 面包糠適量
- 幹澱粉適量
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 生抽2大勺
- 料酒2大勺
- 鹽1勺
- 黑胡椒碎2勺
- 蔥半棵
- 苦菊1棵
九陽空炸——爆漿雞排的做法步驟
第一步：雞胸洗幹淨，從最厚處下刀，平刀把雞排切成兩半。用肉錘或者刀背敲打一下雞胸肉，這樣更入味。
第二步：加料酒、鹽、蔥、黑胡椒，把雞胸腌一下。
第三步：蓋上保鮮膜，放入冰箱約1小時即可。
第四步：芝士切片備用。
第五步：備好澱粉和面包糠。
第六步：切好的芝士片放到雞胸肉裏，蓋上。
第七步：雞蛋打散。
第八步：雞胸肉在蛋液裏滾一下，粘上幹澱粉，再在蛋液裏滾一下，沾滿面包糠。
第九步：處理好的雞肉放入空氣炸鍋的炸籃裏。
第十步：溫度選擇180度、
第十一步：烤25分鍾即可。
第十二步：不但不用油，還會烤出雞肉裏含的多余的油。
第十三步：切一刀，滿滿的芝士。
第十四步：根據個人口味撒上黑胡椒或者孜然粒，嗯，美！
九陽空炸——爆漿雞排做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、腌料可以選擇自己喜歡的口味。
2、雞胸較難入味，可以適當的多腌製一會兒。
3、吃的時候根據個人喜好調味，比如可以蘸番茄醬或者撒黑胡椒碎、孜然粒等等