小零食——美味炸雞排
菜式簡介
很多人都喜歡吃肯德基或麥當勞的雞肉堡和雞排，這段時間嘗試自己在家做，還別說，味道比外賣的好很多。炸雞排用麥片比面包糠更加營養，因爲純麥片只是簡單地將燕麥壓製成麥片，保證了谷類的完整性。使谷類食物的營養成分保留得最爲全面，尤其是各種礦物質和維生素。喜歡的親可以嘗試下。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞脯肉適量
- 雞蛋適量
- 即食原味純麥片適量
- 生粉適量
- 輔助料
- 植物油適量
- 鹽適量
- 花椒粉適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
小零食——美味炸雞排的做法步驟
第一步：主要食材：雞脯肉、即食原味麥片、雞蛋、生粉。
第二步：把雞肉切成厚度1cm的片，用鹽、花椒粉、胡椒粉、料酒、植物油、生粉腌製。
第三步：腌製10分鍾。
第四步：在腌製好的肉裏打一個雞蛋。
第五步：攪拌均勻後放製20分鍾。
第六步：盤子中倒入適量麥片，把完全腌製好的雞肉放在麥片盤裏，兩面均勻的粘上麥片（必要時可以用手按一下）。
第七步：鍋裏加適量植物油（油一定要沒過雞排）。
第八步：油6成熱時放入裹好麥片的雞肉，用小火慢炸（一定小火炸，否則會外焦裏不熟）。
第九步：炸至麥片定型後撈出。
第十步：第一遍炸雞排的油倒掉。
第十一步：鍋中重新加適量植物油。
第十二步：油8成熱時放入雞排用中火複炸。
第十三步：炸至金黃色即可。
第十四步：成品欣賞。
