酥炸大雞排

美食達人@田小葉子

酥炸大雞排封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞脯肉半塊

輔助料: 料酒適量; 生粉適量; 生抽適量; 孜然粉適量; 鹽適量; 蒜兩瓣; 黑胡椒粉適量; 面粉適量; 五香粉適量

酥炸大雞排的做法步驟

第一步：雞脯肉片成薄片。

第二步：用刀背敲出紋路。

第三步：雞肉加入鹽、生抽、料酒、黑胡椒和蒜末腌製數小時。

第四步：雞蛋打散

第五步：生粉和面粉1:1混合，加入少量五香粉拌勻製成炸粉。（個人喜歡較厚的炸面皮，喜歡薄的只需拍上薄薄的一層生粉）

第六步：雞排過上一層蛋液後再裹一層炸粉。

第七步：成品

第八步：開鍋加油，六成熱時下雞排炸至金黃色。

第九步：取出瀝幹油分，切塊撒孜然粉，擠上醬汁。（我用的番茄醬和沙拉醬）

酥炸大雞排做法技巧/竅門/補充說明：

油溫要熱一下不然粉會掉。

菜譜標簽：兒童小吃工作餐快餐

相關菜譜：: 香酥雞排的做法[圖解]; 酥炸龍利魚柳的做法[圖解]; 酥炸土豆球的做法[圖解]; 棒棒雞排的做法[圖解]; 酥炸小魚的做法[圖解]; 酥炸藕丸的做法[圖解]; 香橙芝麻烤雞排的做法[圖解]; 【酥炸南瓜花】不可錯過的“全能蔬菜”的做法[圖解]; 酥炸鮮蘑（啤酒調面糊版）的做法[圖解]; 炸雞排的做法[圖解]; 酥炸金針菇的做法[圖解]; 香酥炸雞條的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM