棒棒雞排

第一步：准備食材，雞胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒。

第二步：雞小胸從中間一片爲二，用刀背輕輕砸一遍，輕砸一遍是爲了讓雞胸肉更松軟。

第三步：處理好的雞肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少許姜粉、白胡椒粉等調料。

第四步：加入所有調料後抓勻，腌漬2小時以上。（有時間可以腌漬過夜）

第五步：准備輔料：1個雞蛋打散、1碗面包糠、玉米澱粉、准備14根肉串簽子備用。

第六步：腌漬好的的雞肉去掉蒜末，用簽子穿起。

第七步：拍上一層幹澱粉。

第八步：拖上一層打散的蛋糊。

第九步：後裹上一層面包糠，用手掌輕輕壓一下，讓面包糠沾的更緊。

第十步：所有都做好後 靜置10分鍾。（可以一次多做些，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍，隨吃隨取，吃的時候取出直接炸製就可以）

第十一步：油六成熱，放入靜置好的雞排，中小火炸至金黃熟透即可撈出控油。

第十二步：成品。

第十三步：成品。