＃柏翠大賽＃果醬司康

美食達人@夢桃緣

菜式簡介
　　一直深受英國人喜愛的果醬司康脆中帶軟，配上果醬口感超贊，無論是作爲早餐或是下午茶滿足感大大滴。

第一步：面粉、泡打粉、蘇打粉、白糖和鹽混合均勻，加入室溫軟化的黃油，用手抓捏成粒狀。

第二步：加入一個打散的雞蛋液和香草精，抓捏成面團。

第三步：將面團蓋緊松弛10分鍾。

第四步：用手壓成方塊狀。

第五步：用擀面杖擀成2—3CM的厚度。

第六步：用圓形模具壓出圓塊。

第七步：再用擀面杖一端朝每一塊圓片中間壓個小窩。

第八步：排入烤盤。

第九步：將每個圓塊中間打入適量果醬。

第十步：邊緣刷上一層蛋液。提前預熱好烤箱180度。

第十一步：刷好蛋液後，送入烤箱中層，用上下火180度烤20分鍾至邊緣金黃色出爐。

第十二步：成品。

＃柏翠大賽＃果醬司康做法技巧/竅門/補充說明：

司康餅不宜久烤，表面微黃色就可以了。
至于烤箱溫度根據自己的烤箱來定。次份量可做11個司康餅。
操作面團可以借助刮板來操作，又或者用上下貼保鮮膜來操作。比較順手。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：果醬

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