爆炸雞肉丸

美食達人@無思遠人

菜式簡介
　　爲啥叫這麼個名字，我也不知道，就見到人起的菜名就是這O(∩_∩)O
　　外觀金黃，口感酥脆，搭配各種蘸醬吃都好吃呢。

第一步：白蘿蔔去皮，擦成細絲。

第二步：用紗布包起來，把蘿蔔絲的水分擠出來。

第三步：雞肉剁碎；饅頭搓成碎末，與各種調料倒入剁碎的肉中攪上勁，然後把步驟2中的蘿蔔絲加進去，攪勻。

第四步：用手抓一把肉餡。

第五步：在虎口部擠出個不規則的肉圓。

第六步：然後把肉丸放到另個一手心裏來回晃，就可以輕松做出圓圓的肉丸子啦。
（我拍照所以用的是一個手，大家做的時候可以兩手一起來哈）

第七步：把做好的肉丸裹上一層面包糠。

第八步：鍋中做油，油熱後下步驟7中的肉丸，小火炸3分鍾左右，轉中火炸1分鍾，至表面金黃就好啦。

爆炸雞肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞肉可以不用多的太碎；
2、因爲用了面包糠，所以炸的時候一定要用小火，不然容易發黑。

相關食材：雞肉肉丸

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