雞肉丸子湯

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雞肉丸子湯封面圖

菜式簡介
　　炎熱的夏季最好杜絕冷、涼食物，用雞胸肉做的丸子湯鮮香味美，口感好、韌性足，喝口鮮美的丸子湯好爽。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝氽; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 雞胸肉適量; 料酒適量; 蛋清1個; 鹽適量; 姜適量; 澱粉適量; 胡椒粉適量

輔助料: 水適量; 胡蘿蔔絲適量; 黃瓜絲適量

雞肉丸子湯的做法步驟

第一步：雞胸肉洗淨切條狀再切成粒狀。

第二步：1個蛋清、適量姜(切絲)。

第三步：雞肉中加適量水、鹽、姜、蛋清、澱粉、色拉油用料理機打成糊狀。

第四步：調好的雞肉糊。

第五步：鍋中加水小火加熱，用左手將肉丸虎口處擠出，右手用小勺將肉丸放入鍋中。

第六步：將肉丸汆熟鍋入放入調料及胡蘿蔔絲、黃瓜絲出鍋盛至碗中。

第七步：彈力鮮香的雞肉丸好吃又漂亮！

菜譜標簽：家常菜夏季食譜湯類

相關食材：雞肉肉丸

答配菜譜：肉丸與雞肉的做法

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