【夏日小涼菜】發菜雞肉丸

美食達人@XW香水百合

【夏日小涼菜】發菜雞肉丸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 發菜適量; 雞脯肉適量; 豬肉適量; 雞蛋適量; 澱粉適量

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 食用油適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量

【夏日小涼菜】發菜雞肉丸的做法步驟

第一步：發菜泡軟，洗淨後擠幹水分。

第二步：雞脯肉和豬肉剁成茸，加入雞蛋順一個方向攪勻。

第三步：將發菜切碎後加入肉茸中，加入姜蔥水，鹽和雞精，少許食用油攪拌均勻。

第四步：鍋中加水，中火，等水冒細泡時，用手將肉泥擠成丸子放入水中。

第五步：水開後二、三分鍾，丸子熟後，撈出即可。

【夏日小涼菜】發菜雞肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

氽丸子時，起先火不要大，等丸子都放入鍋中後再開大火催熟。

菜譜標簽：熱菜家常菜兒童晚餐

相關食材：雞肉肉丸發菜

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