酥脆軟心——芝心百裏香雞肉丸

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菜式簡介
　　最喜歡炸東西了。任何好吃的只要一下油鍋就會變成誘人的金黃色。酥脆的雞肉包裹住柔軟奶香的芝士，即使冒著舌頭被燙的危險，可誰也不願意停嘴！

第一步：雞胸肉切塊加鹽和百裏香腌製15分鍾。

第二步：用料理機把雞肉打碎，攪打上勁。

第三步：分成小劑子包入馬蘇裏拉。再裹上澱粉、蛋液、面包糠。

第四步：中火將丸子炸至熟透。

酥脆軟心——芝心百裏香雞肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞肉還蠻容易熟的，所以不用炸怎麼久。但是如果炸的時間過短，裏面的馬蘇裏拉就會不融化，出不來拉絲的效果。

2、一定要在最裏面裹上澱粉，不然面包糠會和丸子分離出來。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：雞肉肉丸百裏香

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