返回

#柏翠大賽#豐收的南瓜吐司

美食達人@悠哈廚房
#柏翠大賽#豐收的南瓜吐司封面圖

菜式簡介
  秋季是豐收的季節,是碩果累累的季節,爲配合柏翠烘焙大賽的主題:果實累累的秋,用南瓜泥代替水,面團分成2部分,一部分作爲一個大南瓜,上面的部分做出手工整形的小南瓜,用面包機揉面、發酵、烘烤做出的豐收南瓜。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
高粉350克
雞蛋一個
南瓜泥200克
輔助料
酵母5克
3克
細砂糖35克
橄榄油20克

#柏翠大賽#豐收的南瓜吐司的做法步驟

  • 第一步:面包機桶中先放入南瓜泥、雞蛋、酵母,依次放入糖、粉、鹽
  • 第二步:啓用柏翠PE9600WT面包機的和面程序,開始揉面,一個程序30分鍾
  • 第三步:揉勻的面團取出滾圓,取出攪拌葉片,面團繼續放回面包桶中,啓用發酵程序,時間設定一小時三十分鍾
  • 第四步:發酵到位的面團
  • 第五步:取出面團按壓排氣,分割出200克面團,其余的面團卷起後繼續放回面包桶中,啓用發酵程序進行二發,時間設定一個小活
  • 第六步:分割出的面團均等分爲4份,滾圓後放在圖中線條的交叉的中間
  • 第七步:棉線向上兜起打結,放溫暖的地方進行二發,面團表面蓋保鮮膜保濕
  • 第八步:發酵到位的小面團
  • 第九步:面團發酵到位後,將小面團放回面包桶中,結果發酵後的面團只能放3個,另外一個留作中種
  • 第十步:啓動面包機的烘烤程序,時間設定45分鍾
  • 第十一步:烘烤結束的面包,取出放涼
  • #柏翠大賽#豐收的南瓜吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    用棉線綁面團營造出南瓜的樣子,
    南瓜泥用蒸熟的南瓜搗碎即可

    菜譜標簽:兒童下午茶烘焙
    相關食材:南瓜吐司

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM