南瓜吐司——早上現烤現吃是關鍵

菜式簡介
　　加入南瓜原料的面包做過多種，蜜豆南瓜面包、MINI南瓜小餐包等，關鍵這款南瓜吐司是早上新鮮出爐的，且不耽誤某人上班。廚子在不必聞雞起舞的情況下，如何做到哩？
　　那就是頭天晚上活好面，夜裏進行第一次發酵，早上起來再二次發酵，且二次發酵也是有竅門的，詳見下文。
　　如此這般，廚子早上的工作效率大大提高，再名貴的面包，那也是剛出爐的最好吃。