山藥羊肉湯

第一步：藏羊肉洗淨，切塊，冷水入鍋，不要蓋鍋蓋（讓羊肉的膻味揮發出去），煮開，撇去浮沫。

第二步：加入姜片，料酒。

第三步：加入大約10粒花椒。

第四步：香蔥洗淨，打結，放入鍋中。蓋鍋蓋，中小火炖20分鍾。

第五步：胡蘿蔔和山藥洗淨，去皮，分別切滾刀塊。

第六步：20分鍾後，加入胡蘿蔔塊和山藥塊再炖煮30分鍾。

第七步：50分鍾後，加鹽調味。

第八步：將蒜苗和香菜洗淨，切碎，放入碗中。

第九步：盛入羊肉湯。