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蜂蜜柚子醬

美食達人@格麗思小廚房
蜂蜜柚子醬封面圖

菜式簡介
  在《本草綱目》中有記載,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子製成茶劑,在我國古代以及其他國家,日本、韓國都有此習慣。在現代人的觀念中,柚子茶還具備美容的功效,因爲啊,柚子中含有豐富的vc,比檸檬多三倍呢!! 現代醫學臨床應用證明,蜂蜜可促進消化吸收,增進食欲,鎮靜安眠,提高機體抵抗力,對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用。

耗時/難易度
口味其他
工藝其他
耗時數小時
難度普通
主材料
蜜柚1000克
輔助料
冰糖100克
蜂蜜250克

蜂蜜柚子醬的做法步驟

  • 第一步:先將柚子剝開,用小刀將柚子皮的外層(黃色部分)取下,盡量去除白色部分
  • 第二步:用溫鹽水浸泡15分鍾
  • 第三步:把柚皮切成細條狀
  • 第四步:放入容器裏加1杯水煮10分鍾,取1/3柚皮保留待用
  • 第五步:將2/3的柚皮置入料理機中
  • 第六步:選擇醬料鍵運行至結束
  • 第七步:將柚子的果肉剝去筋膜掰碎放入碗中,和全部柚皮(含未攪打柚皮)一起放入鍋中
  • 第八步:加50ml清水和冰糖,小火熬煮至黏稠(約需1小時),熄火後放置自然冷卻
  • 第九步:待柚子醬徹底晾涼後加入蜂蜜,放入冰箱冷藏一周,即成清火潤肺的蜂蜜柚子醬;需要時取適量柚子醬,用溫水調勻飲用即可
  • 菜譜標簽:老人下午茶飲品
    相關食材:柚子蜂蜜

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